椰香开心果曲奇

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Tip：冬天黄油容易凝固，应多加入10g黄油，使面团有湿度，要不然拷出来饼干过干。干果可以换成腰果。

黄油：

95g

细砂糖：

60g

全蛋：

33g

低粉：

170g

椰丝：

18g

开心果：

38g

装饰用椰丝：

少量

1

黄油大致略微发白

2

分次加入细砂糖，用电动打蛋机打匀

3

分次加入蛋液，用电动打蛋机在每次打匀后再加入下一次

4

面粉过塞后加入，拌匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋

5

加入开心果和椰丝，搅拌均匀

6

将面团用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏20分钟，取出裹成圆柱形，在外层沾满椰丝，再放入冰箱冷藏10分钟

7

取出切成9mm厚片，入烤箱160°烤13-15分钟

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本文分类：开心果
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发布日期：2024-01-29 10:16:32
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