草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
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Tip：1，推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒，或者起泡酒 2，开心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等浆果类代替，口味也会随之变化 3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替 （淡奶油只是起稀释调和作用）
千层塔皮：
1张
草莓：
300g
淡奶油：
50cl
马斯卡彭奶酪：
5大勺
开心果泥：
2大勺
香草糖：
50g
1
烤箱预热180° 塔皮用叉子戳孔，防止胀气
2
铺上油纸，再铺一层豆类（黄豆，鹰嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起来，下次还可以用）
3
烤30分钟，稍微焦一些，脆脆的很好吃
4
其他材料（除草莓外）搅拌均匀，浓稠度通过淡奶油来把握
5
铺在烤好的塔皮上
6
草莓对半切开
7
摆在塔上面，撒上糖粉 （小草莓摆中间，大草莓摆四周会好看些）
8
放进冰箱，吃的时候再拿出来 冰凉冰凉的很解暑，不会觉得很腻
- 本文分类：开心果
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- 发布日期：2024-01-29 10:16:55
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