苹果酒酿小圆子甜汤

糯米粉100克:
适量
温水80克:
适量
苹果1个:
适量
酒酿1小碗:
适量
枸杞适量:
适量
冰糖2大勺:
适量
1
糯米粉加温热水揉成团,再分搓成细条,分成一个个小剂子,在掌心揉搓成小圆子,盖上湿布备用。
2
苹果去皮切成小块,泡入盐水中,防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子,改中火煮3-5分钟,不时轻轻搅拌以免粘连。
3
等小圆子浮起来后,放入冰糖、苹果粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。 最后加入酒酿即可关火出锅(酒酿不能煮太久,否则酒味会挥发掉,而且容易发酸)。
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