蔓越莓桃胶银耳羹
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来源：互联网
Tip：桃胶性寒，加入姜片可以中和一下，同时也别具风味啊！ 桃胶及食材用量可随食用人数随意增减！
桃胶：
适量
银耳：
适量
雪梨：
适量
蔓越莓干：
适量
鸡蛋：
适量
冰糖：
适量
姜：
适量
1
桃胶提前浸泡至少18小时以上，至完全泡发，涨至10倍大，挑去杂质，此时状如果冻，备用；
2
银耳也提前泡发好，撕成撕成小朵；
3
锅中煮适量清水，下姜片，银耳，桃胶煮开，后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶（喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右）
4
加入适量冰糖调味，煮化；
5
这时准备梨，去皮去核，切成小丁；
6
把切好的梨丁下锅一起煮；
7
加入蔓越莓干一起煮；盖上盖子煮约2-3分钟即可；
8
这时把鸡蛋打散成蛋液； 开大火，把蛋液绕圈淋入锅中，盖上盖子，关火！让余热把鸡蛋液焖熟，后可成为漂亮的鸡蛋花；一分钟后即可享用！
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桃胶的吃法： 桃胶本身没有任何味道，口感似果冻般爽滑，一般可以炒、炖、凉拌，可荤可素。现在买到的桃胶都制成干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配银耳及自己喜欢的水果便能煮成两人量。将桃胶和水果做成甜品是我最喜欢的，无论搭配银耳、木瓜、雪梨、山竹都滋补养颜，卖相极佳。桃胶 7935 浏览