蔓越莓桃胶银耳羹
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来源:互联网
Tip:桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊! 桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!
桃胶:
适量
银耳:
适量
雪梨:
适量
蔓越莓干:
适量
鸡蛋:
适量
冰糖:
适量
姜:
适量
1
桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
2
银耳也提前泡发好,撕成撕成小朵;
3
锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)
4
加入适量冰糖调味,煮化;
5
这时准备梨,去皮去核,切成小丁;
6
把切好的梨丁下锅一起煮;
7
加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;
8
这时把鸡蛋打散成蛋液; 开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!
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