黄豆拌菠菜
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来源：互联网
Tip：1.黄豆我多煮了些，一次吃不完用保鲜盒放冰箱冷藏，需要时随时可以拿出，用洋葱、青椒等的 切成丁与黄豆再次的凉拌。 2.或者菠菜换成小油菜之类的也可，因为有人说菠菜与豆腐不能同食，但又有专家说菠菜的维生素 与黄豆搭配是补钙健骨的绝配，谁知道呢，反正黄豆不是豆腐 3.给菠菜焯水既去涩味又去草酸，过凉还能保持翠绿颜色
干黄豆：
适量
菠菜：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
1
将干黄豆泡3-4个小时以上，中间要换几次清水
2
然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
3
捞出控干水份待用
4
菠菜洗净
5
放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出
6
然后迅速的在冷水下过凉（用纯净水）
7
将焯熟的菠菜控干水份，切成稍细小的丁片状
8
然后与黄豆一起放入容器，放入适量的盐，少许白糖
9
调拌均匀即可
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