天然酵种--紫薯燕麦片面包

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风车高粉：
230G
天然酵种：
90G
糖：
25G
盐：
3G
牛奶：
100-120G
即熟燕麦片：
25G
黄油：
25G
1
燕麦片+50G牛奶微波1分钟后冷却备用
2
步骤1中的+除黄油外的其余材料揉至扩展阶段
3
加黄油揉至完全阶段
4
温暖处发酵2倍大
5
排气 分割30G一个 滚圆松弛15分钟
6
再排气滚圆后3个一组入纸膜
7
发酵箱38度 85%湿度发酵2小时左右至2倍大
8
中间挤上奶油奶酪装饰，刷蛋液，180度 20分钟
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