蜂蜜燕麦片果干面包

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Tip：1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性，如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状，就要多添加水份。如果蜂蜜很稀，水份至少也要有170g的。因为有燕麦片，也很吸水。 2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。

高筋粉：

250g

免煮燕麦片：

40g

蜂蜜：

40g

纯牛奶：

170g

橄榄油：

10g

酵母粉：

盐：

材料大集合。将除果干外其它材料混合，揉成可以拉出大片膜的面团。软包不要纠结于膜易不易破，够不够薄。

将面团切成小块，果干倒入，使果干均匀分布。然后将面团放置在温暖处第一次发酵。

面团发酵至2.5——3倍大，用手戳洞不回缩即可。

排气，分成均匀三份，滚圆。松弛10分钟。

取其中一份，压扁擀成圆形片。

翻面，象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。

翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。

三个都做好后，放置温暖处二发。

发酵至以用手指轻按面团，面团会缓慢回弹。表面筛高粉，割口。

烤箱预热190度，烤25分钟左右即可。我的微信：308938560，欢迎探讨各类美食问题~