黑芝麻干酪面包

Tip:面包生坯一定要收紧口,在二次发酵完成后面团会被撑开,需再次捏紧收口,以免爆浆。 馅料的内容可根据自已的喜好换做其它,比如豆沙、果仁,都可以。
高筋面粉:
200g
黑芝麻:
20g
干酪:
1块(约使用90克)
细砂糖:
10g
食盐:
4g
酵母:
4g
温水:
134g(35度)
1
将酵母溶于水,将其它原料放入盆中拌均匀,慢慢加入酵母水,和成面团
2
再将面团移至案板上揉至光滑,放温暖处发酵至约2.5倍大小
3
将面团取出分割成6份,排气、揉匀,加盖保鲜膜静置15分钟
4
取一份面团擀开,放入一块约15克左右的干酪
5
将面团收口,三面捏紧,成三角形状
6
排入烤盘,放入温暖环境下再次发酵至约原坯的2倍大
7
烤箱预热200度,烤15-20分钟,至表面微黄。(请按自家烤相温度适当调整温度和时间)
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