黑芝麻干酪面包
33804 阅读
0 评论
2 点赞
来源：互联网
Tip：面包生坯一定要收紧口，在二次发酵完成后面团会被撑开，需再次捏紧收口，以免爆浆。 馅料的内容可根据自已的喜好换做其它，比如豆沙、果仁，都可以。
高筋面粉：
200g
黑芝麻：
20g
干酪：
1块（约使用90克）
细砂糖：
10g
食盐：
4g
酵母：
4g
温水：
134g（35度）
1
将酵母溶于水，将其它原料放入盆中拌均匀，慢慢加入酵母水，和成面团
2
再将面团移至案板上揉至光滑，放温暖处发酵至约2.5倍大小
3
将面团取出分割成6份，排气、揉匀，加盖保鲜膜静置15分钟
4
取一份面团擀开，放入一块约15克左右的干酪
5
将面团收口，三面捏紧，成三角形状
6
排入烤盘，放入温暖环境下再次发酵至约原坯的2倍大
7
烤箱预热200度，烤15-20分钟，至表面微黄。（请按自家烤相温度适当调整温度和时间）
相关推荐
-
-
-
西川功晃- 黑芝麻土司
面包新语这本书很早就买了。当时觉得没什么自己能做的。一直压箱底了 前阵子翻出来。发现原来有很多可以做做看的。 我是比较喜欢土司的。就选了一款手边材料都好找的方子。 这款面包水量不小。面团比较烂泥。所以不喜欢这种手感和刚刚玩烘焙的小伙伴 可以减10G至15G的水量。 熟黑芝麻不要打得太碎。放粉碎机。打一秒就停下。稍微碎掉一点就可以了。不要求成粉末状 在混合芝麻和面团的时候。也不要求混合的非常均匀。为黑芝麻 41123 浏览 -
-