爆炒培根大头菜
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来源：互联网
Tip：1. 大头菜一定要用掰的，用刀切出来的菜叶不好吃。 2. 整个过程都保持大火爆炒的状态。
大头菜：
适量
培根：
适量
干朝天椒：
适量
生抽：
适量
葱花：
适量
糖：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
大头菜洗净后，用手将菜叶一层层剥下掰碎，中间剩下的根茎不要。
2
培根切成小块儿。
3
锅内烧油，油热后放入培根片炒至变色，再放入葱花和干朝天椒段儿，再倒入适量生抽爆香。
4
放入大头菜，翻炒均匀后，加入适量盐，少许一点点的糖，继续翻炒至菜叶出水变软。
5
加少量味精，关火出锅。
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