红烧比目鱼
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来源：互联网
Tip：如果喜欢糖醋口味的亲，可以把黑胡椒省略，煎好鱼肉放老抽和醋，出锅摆盘时浇糖醋汁即可。
比目鱼：
500g
黑胡椒粉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
1
比目鱼收拾好洗干净，切成片状，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟
2
煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内
3
锅里倒入少量油，七八成热倒入一勺老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼
4
锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。
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