扁豆焖面（详情版）

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Tip：我的豆角太多了用手抓洒油的面后，手特别油腻，抓一百面粉搓搓再洗手很方便，还没残留。PS：我用的是过期面粉整个过程中不要翻面条，就是肉在底层，然后豆角，最后面

瘦肉：

200g

面条：

200g

豆角：

200g

辅料：

葱姜蒜

调料：

酱油，醋，盐，糖，料酒，水

豆角洗好沥干；面条用油抓一下，然后撒盐，酱油再爪均匀，让面条入味；酱油，盐，糖，再加入一点点料酒调汁；葱姜准备好；肉切好；再来一盆清水，准备工作完毕。PS：照片中的肉是熟的，是我做其他菜剩的，大家用生肉就行

热油下锅，葱姜煸炒出味。放肉，待肉8分熟把调好的汁倒进去煸炒几下

铺上一层豆角

倒入漫过豆角的清水

待水有点开的时候盛出一碗汤备用

小焖一下，待水沸了，转中小火下面条

把面条铺满在锅里，用铲子将周边的面条往里赶，虽然有油，也一定不要沾到锅壁，否则会糊，很难吃哦

然后中小火焖，这时候就可以收拾盘子碗，等个2分钟，就用铲子把面条往里赶赶，周边浇刚刚捞出的那碗汁

这种动作重复个4，5次吧，期间，你把灶台也收拾干净了

大火收汁，注意别太干，注意不停的赶面条，不要贴锅壁糊了

起锅，浇上用醋泡过的蒜

很美味的焖面出锅了有没有，开心的吃掉吧～