扁豆焖面（详情版）
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来源：互联网
Tip：我的豆角太多了 用手抓洒油的面后，手特别油腻，抓一百面粉搓搓再洗手很方便，还没残留。PS：我用的是过期面粉 整个过程中不要翻面条，就是肉在底层，然后豆角，最后面
瘦肉：
200g
面条：
200g
豆角：
200g
辅料：
葱姜蒜
调料：
酱油，醋，盐，糖，料酒，水
1
豆角洗好沥干；面条用油抓一下，然后撒盐，酱油再爪均匀，让面条入味；酱油，盐，糖，再加入一点点料酒调汁；葱姜准备好；肉切好；再来一盆清水，准备工作完毕。PS：照片中的肉是熟的，是我做其他菜剩的，大家用生肉就行
2
热油下锅，葱姜煸炒出味。放肉，待肉8分熟把调好的汁倒进去煸炒几下
3
铺上一层豆角
4
倒入漫过豆角的清水
5
待水有点开的时候盛出一碗汤备用
6
小焖一下，待水沸了，转中小火下面条
7
把面条铺满在锅里，用铲子将周边的面条往里赶，虽然有油，也一定不要沾到锅壁，否则会糊，很难吃哦
8
然后中小火焖，这时候就可以收拾盘子碗，等个2分钟，就用铲子把面条往里赶赶，周边浇刚刚捞出的那碗汁
9
这种动作重复个4，5次吧，期间，你把灶台也收拾干净了
10
大火收汁，注意别太干，注意不停的赶面条，不要贴锅壁糊了
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起锅，浇上用醋泡过的蒜
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很美味的焖面出锅了有没有，开心的吃掉吧～
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排骨焖面ˋ( ° ▽、° )
焖面，算是我家乡的特色菜吧~反正我是从来没在我家以外的地方（诶，除了山西~）吃到过它ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ ~各家有各家的做法，我家太后最拿手的就是排骨焖面啦。光是想一想就流口水啊~焖面 8061 浏览 -
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