过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子

面包材料：高粉 260g鸡蛋50g：

适量

淡奶油50g：

适量

牛奶50g 糖40g 盐3g酵母4g：

适量

黄油35g：

适量

面包馅料：蜜红豆适量：

适量

1

1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。

2

2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

3

3、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

4

4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

5

5、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

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