芸豆蹄花
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来源：互联网
芸豆：
100g
醪糟汁：
50g
生姜：
一块
陈皮：
一整块
1
猪蹄剁成小块
2
冷水入锅煮沸，撇去血沫
3
捞出温水冲洗干净
4
芸豆提前用冷水泡7个小时
5
猪蹄和泡好的芸豆一起入锅煮开，并时刻撇去浮沫
6
大火继续煮30分钟后加入拍开的生姜、陈皮、醪糟汁
7
转入砂锅中用最小火煨制2小时以上。
8
用红油、酱油、醋、盐、蒜末、葱花、烤出虎皮的青椒末调制成蘸水。
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