日式照烧牛肉饭
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Tip：1.肥牛片很快就熟，不需要久煮，因此在调料汤汁快收干时就可起锅了。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
材料：：
适量
火锅肥牛片：
200克
中型洋葱：
1/2颗
蒜头：
2瓣
生姜：
10克
调味料：：
适量
海天生抽：
2大匙
黄酒：
3大匙
白糖：
3/4大匙
海天老抽：
1/2小匙
1
先将所有调味料在碗内混合均匀，尽量让砂糖溶化备用。洋葱切成条状，蒜头切片，生姜切丝。锅内冷油，放入洋葱条、蒜片、姜线爆香（洋葱不需要炒太软）
2
将事先调好的酱汁倒入锅内，烧开后放入肥牛片。
3
再度烧开后转小火烧至汤汁变浓稠快收干时即可起锅。
4
红萝卜片和西兰花用放了盐和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰。
5
成品
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