红糖可可杏仁饼
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来源：互联网
黄油：
120克
低筋面粉：
150克
红糖：
20克
巧克力：
20克
鸡蛋：
一枚
杏仁：
适量
1
黄油室温软化加红糖充分打发
2
蛋液分两次加入，打发至松软细腻
3
加入面粉拌匀合成不黏手面团
4
巧克力隔水软化加入面团揉至颜色均匀
5
加入杏仁揉匀
6
整理成方形冷冻一小时，也可整理成圆形、心形等喜欢的形状
7
取出切0.8厘米的片
8
烤箱预热160度，烤制12-15分钟
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PH大师的《写给你的法式点心书》里介绍的这款法式焦糖杏仁脆饼，好吃不腻，难度中等，烘焙初级同学基本都可以做，因为加了糖渍橙皮和鲜的柳橙皮，所以在焦糖浓郁的香气中夹杂丝丝清爽的酸甜味儿，不会很甜也不会特别腻，感觉PH大师利用柠檬或者甜橙来中和甜腻感的水平实在太赞了！成品酥脆可口，绝对是下午茶的好伴侣！还等什么呢？开始吧！（关于糖渍橙皮的做法是和PH大师的糖渍柠檬皮是一样的，下厨房网站里有专门介绍糖渍杏仁 79057 浏览 -
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