蛋皮月饼皮配料
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来源：互联网
全蛋液：
50g
砂糖：
20g
转化糖浆（或蜂蜜）：
30g
植物油：
50g
低粉：
200g
泡打粉：
2.5g
小苏打：
1.2g
1
50g全蛋液加20g砂糖搅拌至糖融化
2
加入转化糖浆（或蜂蜜）拌匀
3
加入食用油拌匀
4
低粉，泡打粉，小苏打混合后筛入蛋液中，抓捏成团，分成8份，盖好保鲜膜。
5
馅料个40g左右，包馅，整形，烤箱180度，20分钟左右，表面上色后可刷一次蛋液。
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