芝麻糖（花生糖、五仁糖）
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芝麻：
350克
冰糖：
175克
1
芝麻炒熟至有香味后从锅中取出（小火约12分钟）。
2
冰糖入锅，中低火，放两勺开水化糖。盖盖焖至冰糖松散，用铲子敲碎。开盖熬至化成黄红色糖稀。
3
关火，把熟芝麻放入糖稀中，快速大力翻拌至芝麻均匀沾上糖稀。
4
把芝麻糖快速转移放置到涂过油的模具中（我用的是25*25的方形深不沾烤盘），用擀面杖压至紧实平坦，倒扣在案板上趁热切块（太凉再切块容易碎）。
5
平摊凉凉装入糖盒内即可。
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- 发布日期：2024-01-29 10:29:51
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