芝麻椰汁千层糕
92645 阅读
0 评论
80 点赞
来源：互联网
一、芝麻浆：
适量
马蹄粉：
125g
糖：
150g
清水：
3碗(每碗约250克)
炒香的黑芝麻：
150g
二、椰汁浆：
适量
清水：
1碗(约250g)
椰浆：
200g
牛奶：
250g
1
首先把黑芝麻用平底锅炒香。放入豆酱机中加入3碗清水磨至细腻。倒出并过筛，只要水不要渣，放一边放凉。
2
在机器磨芝麻的同时我们来做椰汁浆：
3
把125g马蹄粉、牛奶、椰酱放入大盘中混合至无干粉。
4
过筛。
5
把1碗清水与150g糖放入小锅中，大火烧开，溶化糖！！离火！！
6
立即从过筛后的粉浆中搅拌一下盛三大汤匙浆(约是浆的1/4)加入糖水中搅匀。做成熟浆
7
再立即把烫熟的浆倒回另一边的粉浆中搅匀。(这就是生熟浆了)
8
现在我们再来做芝麻浆部份。下边的做法与椰汁浆做法相同。
9
把125g马蹄粉、2碗芝麻水放入大盘中混合至无干粉并过筛。 把余下的1碗芝麻水与150g糖放入小锅中，大火烧开，溶化糖！！离火！！ 立即从过筛后的芝麻生粉浆中搅拌一下盛三大汤匙浆(约浆的1/4)加入芝麻糖水中搅匀。做成芝麻熟浆。 再立即把烫熟的浆倒回另一边的芝麻生粉浆中搅匀。(这就做成了另一份的芝麻生熟浆了)
10
两份浆都做好后，我们开始蒸糕啦！ 大锅中烧开水，放入糕盘，盘底扫一层油。 1、把芝麻浆搅拌一下盛一大汤匙倒入糕盘中(每次分量要一样这样做出来才好看)，盖上锅盖，大火蒸6分钟。 2、把椰汁浆 搅拌一下盛一大汤匙倒入糕盘中(每次分量要一样这样做出来才好看)，盖上锅盖，大火蒸6分钟。 重复1、2步骤至粉浆全部用完。
11
蒸好出锅放凉切件。
相关推荐
