清蒸桂鱼
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来源：互联网
桂鱼：
一条（500克左右）
干红椒：
一个（新鲜红椒更好）
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
蒸鱼豉油：
适量
植物油：
适量
1
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2
用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3
姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）
4
蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
5
鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
6
将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
