芝麻巧果

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Tip：1、用豆腐和面可以增添风味，也可以用水/豆浆/牛奶代替，量要适当调整。 2、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。 3、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。

中筋面粉：

200克

豆腐：

80克

鸡蛋：

40克

糖：

50克

盐：

1/4小勺

黑芝麻：

1大勺

白芝麻：

1大勺

1

所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟

2

把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开

3

把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的

4

中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用

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本文分类：芝麻
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发布日期：2024-01-29 10:31:50
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