黑芝麻马卡龙
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来源：互联网
杏仁粉：
50克
黑芝麻：
10克
蛋白：
48克
糖粉：
80克
佛手果馅：
适量
1
将杏仁粉与杏仁片加黑芝麻混合打磨成粉糖粉混合
2
蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡
3
粉类倒入蛋白霜中拌压均匀并拌至带有光泽为止(用橡皮刮刀拌起并把杏仁蛋白霜往盆壁按压十五六下)
4
装入带有圆口花嘴的裱花袋中,在铺有油布的烤盘中挤出大小一致的小圆饼,小圆饼之间应留有空隙
5
烤箱底部放入一个烤盘,预热烤箱220度当发热管变成红色即关掉开关,放入挤好小圆饼的烤盘关闭烤箱门6至9分钟(烤盘放在烤箱中层,摸摸小圆饼不粘手).然后不用预热用220度烤2至3分钟裙边出来时抽掉一张烤盘转入140度6至8分钟即可.取出烤盘晾在台面上，等完全冷却取下马卡龙，加佛手果酱夹馅即可
