芝麻海苔肉松饼干（好吃到没有朋友啊！）
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Tip：1黄油化了后，要凉一下再加，太热会把鸡蛋液烫熟的！也可以把黄油打发，然后一点一点的把鸡蛋液加进去，并且每次加入鸡蛋都要搅拌均匀。不过，我觉得那样麻烦，懒得打发黄油，所以就直接化了凉了，加入蛋液中，这样比较简单均匀。 2海苔要尽量打碎。 3不要减糖，方子里的糖量吃起来刚好，不甜的，和海苔肉松配起来口感刚好。 4整好型的饼干胚不要用手拿起，一定要刀平平铲起，放在烤盘上，用叉子叉些小孔在表面，防止烤的时候饼干鼓起不平整。 4根据自家烤箱脾气，饼干的薄厚略调整烤制时间。要眼睛盯着烤箱哦，因为饼干很薄一不小心就会烤过烤糊哦。 5另外，在擀面片的时候，上面盖上保鲜膜，防止面团粘擀面杖哦！！ 6饼干胚的整形要有耐心，其实也可以擀开做成任意自己喜欢的形状，或用饼干模子压成各种形状。
低筋面粉：
120克
海苔：
10克
肉松：
25克
黄油：
90克
鸡蛋：
1个
泡打粉：
2克
糖：
20克
盐：
1.5克
芝麻：
15克
1
黄油融化，可以在微波炉里加热中火1分钟，或隔水加热成液体，放凉待用。
2
海苔在料理机里粉碎。注意要尽量碎些，做出的饼干口感才好！
3
鸡蛋打散，加入黄油，糖，盐搅拌均匀。
4
再加入泡打粉搅拌均匀。
5
再加入海苔和肉松和芝麻。
6
搅拌均匀。
7
再分三次加入面粉，翻拌均匀。注意不要搅拌，用翻拌的方式，以免面团起筋。
8
混合好的面团，无干面粉即可，用保鲜袋装起放冰箱冷藏30分钟。
9
面团分成2、3块，取一块，上面盖上保鲜膜，擀开，尽量擀薄些，面团也可以不分，直接一块擀开，这要视自家案板或不沾垫的大小而定，总之尽量擀平整。 擀的时候，不要移动面团，因为擀薄的面片拿起容易破裂。直接先上下擀开，再侧身左右擀开，反复擀薄擀平整。
10
然后，将面片切成大约12*12厘米的正方形。
11
再将正方形切对角，再切十字。
12
然后用刀平平贴案板将切好的饼干胚一片一片的铲起。注意不要用手拿，那样容易变形。
13
摆入铺上油纸的烤盘里。然后在用叉子在饼干胚上一排一排插些小孔，防止饼干在烤的时候鼓起。烤箱预热后，180度烤15分钟，不要马上拿出再在烤箱里闷5分钟即可。
14
出炉。
15
看看都超级好吃。
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- 发布日期：2024-01-29 10:32:13
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