紫米粽子

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五花肉：
一斤半
剥皮绿豆：
一斤半
紫米：
两斤
圆糯米：
一斤半
盐：
适量
酱油：
适量
老抽：
适量
蚝油：
适量
白糖：
小两匙
淀粉：
小两匙
腐乳6块：
适量
黑胡椒（提香，可用可不用）：
适量
粽叶：
30片
以上材料为10个用量：
适量
1
五花肉用盐，酱油，少量老抽上色，蚝油，两匙白糖，淀粉，腐乳，黑胡椒搅拌，放入冰箱冷藏腌制24小时以上（因为有别的事拖延，我把它放冰箱3天才包，哈哈，非常的入味）
2
剥皮绿豆洗净浸泡3小时，滤干水后加入适量的盐拌均匀，不要太咸会影响口感，可以抓几颗试试味道，有淡淡的盐味即可
3
糯米和紫米洗净，浸泡6小时，滤干水后加入适量盐拌均匀，抓几颗试味，有淡淡的盐味即可
4
粽叶洗净后烧开水煮熟，弯曲不断裂柔韧度好就是熟了
5
最后就是包粽子啦，然后烧开水，水开后放入粽子，水漫过粽子，小火煮三个小时，或3小时以上更好
6
开吃咯
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  • 本文分类：紫米
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  • 发布日期：2024-01-29 10:32:48
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