抹茶善哉
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来源：互联网
Tip：正宗善哉是用白玉粉做的 这里用糯米粉代替 糯米粉和白玉粉还是略有不同的 白玉粉做出来口感更Q弹一些 图片来自youtube视频截图
糯米粉：
35g
细砂糖：
1-2tsp
温水：
30ml
抹茶粉：
3g
细砂糖：
14g
冷水：
150ml
蜜红豆：
适量
1
糯米粉与细砂糖混合 分次加入温水 揉成面团 面团稍微干一些 成品会比较Q 水量根据面团状态增减
2
将面团分成6份 揉圆 用手指将中心按扁
3
水烧开 下团子 煮1-2分钟 团子变得微微透明 捞起浸入冰水中
4
抹茶粉过筛 与细砂糖混合 倒入冰水 用打蛋器混合均匀
5
碗底放一勺蜜红豆 倒入冰抹茶 放三粒团子 在顶部点缀一些蜜红豆
6
完成！
7
我在富泽买的白玉粉长这样 颗粒比较大 做下来感觉比糯米粉干很多 加了不少水 所以揉的时候水量自己把握一下 能大致成团就好了
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