蜜豆戚风
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来源：互联网
蛋黄：
3个
蛋白：
4个
低筋面粉：
80克
玉米油：
30克
牛奶：
50克
蜜红豆：
50克
细砂糖：
60克
1
材料准备好
2
蜜红豆加入一勺低筋面粉拌匀（配方外）
3
蛋黄加入20克细砂糖拌至细砂糖完全融化
4
加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
5
加入牛奶搅拌均匀
6
筛入低筋面粉
7
用蛋抽搅拌至无粉状颗粒
8
40克细砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至干性发泡
9
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀由下往上翻拌
10
搅拌好的面糊，倒入蜜红豆
11
搅拌好的面糊蓬松、不消泡
12
面糊倒入17CM中空模具，抓住烟囱模震模，震走大气泡
13
蛋糕模放入预热好的烤箱下层165度40分钟
14
烤好的戚风取出震几下，迅速倒扣在细颈瓶，晾凉后脱模
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