蜜红豆蛋糕卷
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来源：互联网
Tip：1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。 2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。
低筋面粉：
75克
蜜红豆：
108克
蛋白：
146克
蛋黄：
62克（总共用四个蛋）
白糖：
75克
植物油：
40克
牛奶：
50克
淡奶油：
50克
白糖：
5克
1
蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2
再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3
蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4
将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5
混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6
倒入蜜红豆
7
混合均匀
8
然后倒入铺好油纸的烤盘中
9
用刮板抹均匀
10
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出
11
稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12
然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
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