烤麸红烧肉
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来源：互联网
Tip：因为焖烧时间很久，蒜瓣会整个焖烂在里面，如果喜欢吃整颗的蒜可以迟些放。 因为家里只有酱油和蒸鱼豉油，所以放了这两种，如果没有的话用生抽老抽做应该也是一样。 烤麸一定要提前泡好，不然做菜过程就会很漫长了~烤麸吸收了红烧肉的汤汁会非常有味道，一口咬下去满嘴都是油啊。不过一点也不觉得腻！
五花肉：
600克
烤麸：
2块
姜：
5片
蒜：
半个
糖：
适量
酱油：
适量
蒸鱼豉油：
适量
盐：
5克
1
洗净的五花肉冷水下锅
2
取出焯水的五花肉切块，两次放入开水中飞水，用冷水冲洗冷却。
3
提前泡软的烤麸挤出水分，放入热水中煮5分钟取出，控干
4
锅内放油适量，爆香姜蒜
5
放入五花肉略炸变焦放入3勺酱油和糖，加入热水焖烧
6
焖烧15-20分钟后加入烤麸，添水继续焖烧
7
焖烧15分钟后加入2勺蒸鱼豉油和盐，加水继续焖烧至收汁即可。
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