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烤麸
四喜烤麸
四喜烤麸
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烤麸:
适量
香菇:
适量
黑木耳:
适量
杏鲍菇:
适量
黄花菜:
适量
1
烤麸手撕成小块,焯水5分钟,清洗后挤干水分
2
干料泡发
3
适量油,将烤麸煎至金黄
4
倒入泡发的干料,生抽,老抽,泡发香菇的水
5
放入白糖,冰糖,收干水分
6
起锅,滴入麻油拌匀
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烤麸
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发布日期:2024-01-29 09:51:24
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上海菜《四喜烤麸》
烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。
烤麸
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四喜烤麸
四喜烤麸是一道经典的沪菜,口味偏甜,它不仅可以当热菜吃,而且经过冰箱冷藏以后,当作冷菜更加美味,是一道价廉物美的下酒小菜。最家常做法的红烧,因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中,汤汁完全浸透在烤麸中,烤麸入味有嚼劲,好吃又营养的家常菜。我们一般会搭配些脆香的花生米,营养丰富的黑木耳等,虽然制作出来的一道素食,但拥有荤菜般的诱人外表,味道也因为原料的多元而丰富起来,是道灰常美味,又老少皆宜的健康
烤麸
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