酥炸鱿鱼圈
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来源：互联网
Tip：1，鱿鱼须先于滚水内带出其自身水分，否则炸出来的鱿鱼，不酥脆，并且会炸出水分让裹者的面粉与鱿鱼圈分离 2，可以根据自己口味调酱汁
鱿鱼：
适量
面粉：
55g
盐：
少许
胡椒粉：
少许
柠檬汁：
少许
椒盐：
少许
油：
较多
水：
视情况而定
自发粉：
适量
1
制作炸浆：自发粉、椒盐、水
2
制作腌料：盐、胡椒粉、柠檬汁，可添加其他视个人口味而定
3
鱿鱼洗净去除内脏及其撕去薄膜，洗净，横切1cm成圈状
4
烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，变成白色捞起，加入腌料拌匀【此步骤关键，带走鱿鱼内的水分，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆】
5
烧滚油，将鱿鱼圈裹上面粉、再裹上炸浆，放入油锅炸至金黄色即可
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