蟹肉玉米羹
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来源：互联网
Tip：羹，就是比汤还要浓稠，因此需要水淀粉作调整，水淀粉，就是水和粟粉勾兑而成的。
玉米：
2根（适中）
冻蟹肉：
6条
水淀粉：
适量
蛋：
2只
盐：
少许
1
玉米起粒（可在购买时，叫卖玉米的帮忙起），洗净，取一半左右，放入料理机，倒入600—800毫升水（视多少人吃而定），搅拌成玉米水浆，隔渣
2
蟹肉切粒备用，鸡蛋打散备用
3
玉米水入锅，剩余的玉米粒同时入锅，开火煲，水滾起时，用隔油网将泡隔出，小火再滾约5分钟左右，然后将蟹肉倒入，待水再滾起时，将蛋液倒入，倒蛋液时必须边倒边搞，最后将水淀粉倒入（水淀粉需根据水的多少而调整），下少许盐调味，即成
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