猪蹄米线
58036 阅读
0 评论
46 点赞
来源：互联网
Tip：这次主要是想吃米线，冰箱里正好有买来的熟猪蹄，拿来一起煮了，没想到效果还不错。其实换成手边的各种熟食都很好，比如酱牛肉等等。这次没有拍步骤图，以后补上。
干米粉：
450g
猪蹄：
2-3块
小油菜：
4-5棵
牛骨汤：
若干
酸笋：
适量（可不加）
水：
1000g（煮米粉用）
1
干米粉开水泡半小时，如有时间，提前一天晚上泡上。
2
水开下入泡好的米线，煮10分钟左右，无硬心捞出，过凉水（口号会Q一点）。
3
换高汤煮开，我家厨房正好有前两天煮的牛骨汤，就用了，可以换成排骨汤或各种肉汤，如果没有用生抽等调料调成汤就好。煮开后，再次下入米线，猪蹄，和油菜。猪蹄和油菜按自己喜欢增减。
4
等油菜熟了，即可出锅。吃之前撒上酸笋，或萝卜干等爽口的腌菜。开吃！
相关推荐
-
-
-
-
【藏族】藏面（改良版）
这次＃辞旧迎新＃杭州站的主题是「大家年」，每位小伙伴挑选一个少数民族，制作该民族料理。我选择的是藏族，藏面是很地道的藏族小吃。2015在拉萨过了个冬，去的最多的地方就是茶馆，藏族茶馆都会有藏面这样的小吃。不过说实话，藏面没啥嚼劲，并没想象中好吃，主要是汤很鲜美。这次选择了和藏面口感最相似的乌冬面代替。牛骨 40095 浏览 -