猪蹄米线

Tip:这次主要是想吃米线,冰箱里正好有买来的熟猪蹄,拿来一起煮了,没想到效果还不错。其实换成手边的各种熟食都很好,比如酱牛肉等等。这次没有拍步骤图,以后补上。
干米粉:
450g
猪蹄:
2-3块
小油菜:
4-5棵
牛骨汤:
若干
酸笋:
适量(可不加)
水:
1000g(煮米粉用)
1
干米粉开水泡半小时,如有时间,提前一天晚上泡上。
2
水开下入泡好的米线,煮10分钟左右,无硬心捞出,过凉水(口号会Q一点)。
3
换高汤煮开,我家厨房正好有前两天煮的牛骨汤,就用了,可以换成排骨汤或各种肉汤,如果没有用生抽等调料调成汤就好。煮开后,再次下入米线,猪蹄,和油菜。猪蹄和油菜按自己喜欢增减。
4
等油菜熟了,即可出锅。吃之前撒上酸笋,或萝卜干等爽口的腌菜。开吃!
  • 本文分类:牛骨
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  • 发布日期:2024-01-29 10:37:21
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