全麦贝果
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来源：互联网
高粉：
200g
全麦面粉：
50g
酵母：
2.5g
红糖：
10g
盐：
5g
水：
140g
黄油：
5g
水（煮贝果）：
1500g
白糖（煮贝果）：
75g
1
除黄油外的材料放入面包机，揉面程序8分钟，放入黄油，启动生面团程序，完成揉面和发酵
2
发酵好的面团排气分割成5个到6个，滚圆松弛5-10分钟
3
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上、下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧接口处
4
将面团搓至25cm，一头擀面杖压扁，卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口
5
将面团放在垫了布的烤盘上，放在温暖湿润处发酵，30分钟
6
再发酵的过程中煮糖水，沸腾后转小火
7
发酵好的贝果面团放入煮好的糖水中，每面30秒，煮好后沥干水分，放入烤盘
8
立即放入预热200度的烤箱中层，上下火，20分钟
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