海鲜烩饭
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来源：互联网
Tip：其实吧，用西红柿汁做的烩饭都不会难吃，特别是也加了青椒和洋葱。好比国内新疆菜一样，有这几样蔬菜在，味道都非常好。海鲜尽量用新鲜的，浇酒的时候，用白葡萄酒比用红葡萄酒啤酒料酒适合很多。
青椒（甜椒，黄色，红色，青色都可）：
一个，切碎
洋葱：
半个，切碎
西红柿：
2个，开水烫去皮，切碎
青豆，玉米粒：
一把
虾：
7.8个
青口：
7,8个
鸡肉：
切块，一小碗（可选）
猪肉：
切块，一小碗（可选）
香肠：
切片，一小碗（可选）
藏红花：
10根，泡水（必选）
大米：
一碗 （必选）
开水（或者高汤）：
两大碗（看情况定）
白葡萄酒：
少量
盐：
适量
1
炒香洋葱丁和甜椒丁
2
加入西红柿丁
3
加入生米和泡过的藏红花水（藏红花既可以给食材上色，也有特殊的味道，这道菜里是必不可少。藏红花在超市的调料区有卖（至少在新西兰超市都有），价格挺贵，但每次用10根左右就可以了，一小盒能用很久。
4
加盐，加开水（可以换成高汤）
5
加一把青豆和玉米粒。转小火，焖煮20-30分钟。注意开水多过所有材料。不要把米饭煮干。如果中途觉得水少了，记得加热开水。（这里的开水也可以换成高汤）
6
米饭差不多熟了，可以把海鲜摆在米饭上，浇上少许白葡萄酒。
7
盖上盖子（我家锅盖不上盖子了，我改用锡纸做盖子），焖15分钟。
8
简易家常版海鲜饭就好了，可以浇上柠檬汁享用。
