腊肉饭
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来源：互联网
Tip：1、腊肉本身有点咸，所以蒸饭的时候不用放盐了。 2、大米可以提前浸泡，易熟。 3、出锅时可以先尝下咸淡，个人口味不同，腊肉放的多少也有关，所以根据个人口味进行最后调味，可以放盐，也可以放生抽。
腊肉：
适量
大米：
适量
胡萝卜：
适量
大葱：
适量
生抽：
适量
白胡椒粉：
适量
香油：
适量
小葱：
适量
1
大米淘洗干净，放上比平时蒸米饭多一点的水，可以提前放上浸泡，也可以不浸泡
2
腊肉放锅中烧开20分钟，将腊肉蒸熟，这个是在文怡那里看来的，据说这样口感好
3
将胡萝卜切丁、腊肉切丁、大葱切丁备用
4
平底锅中放油，烧热，倒入腊肉丁、胡萝卜丁煸炒
5
将炒好的腊肉丁和胡萝卜丁倒入浸泡米的砂锅中
6
盖上盖，大火烧开，转小火闷，中间不要开盖，大约闷20分钟，米即可熟透
7
用勺子搅拌均匀，放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀
8
吃之前撒上葱花即可
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