西北油泼面

Tip:1.绿豆芽用黄豆芽代替也可以,同样需要焯水 2.焯菜时调入盐和少许食用油可以保持蔬菜的色泽 3.辣椒粉和多少根据对辣的承受力适当增减,葱也同样 4.因调料在下面,食用时一定要彻底搅拌均匀才美味
鲜面条:
适量
大葱:
1段
胡萝卜:
1根
土豆:
1个
菠菜:
5棵
绿豆芽:
50g
酱油:
适量
陈醋:
适量
盐:
适量
味精:
适量
辣椒粉:
适量
油:
适量
1
胡萝卜和土豆分别去皮切小丁,葱切段,豆芽和菠菜择洗干净
2
锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油,将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟,捞出沥干水分备用
3
锅中重新放入水,水开后放入面条,煮沸后淋入冷水3次至熟
4
取面碗,将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入
5
在面条上放葱和约15g辣椒粉
6
锅中热油,冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上,搅拌均匀即可
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  • 发布日期:2024-01-29 10:44:23
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