红豆餐包
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来源：互联网
Tip：诺妈碎碎念： 1、餐包面团我喜欢40g一个，大家可以随自己喜好来。 2、我用的三能金盘大约一盘的量，大家可以选择自己喜欢的模具来做。 3、做面包是件费时的事情，要经过两次发酵，还要整形，所以大家不要着急要有耐心。 4、夏天温度高发酵快，适合做面包，不用跟冬天样要找各种办法解决低温发酵问题，大家都尝试做面包吧。 5、方子的温度时间是参考值，具体还要根据自己烤箱来。 6、手工揉面是个体力活，我自己了解手揉之后，基本就机器和面了，解放劳动力。
高筋面粉：
300g
牛奶：
198g
蛋黄：
20g
白砂糖：
30g
盐：
4g
黄油：
30g
酵母：
3g
辅料：
红豆沙
：
芝麻
：
蛋液
1
除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
2
放入面盆温暖处发酵至两倍大
3
取出面团按压排气，等分面团，逐个滚圆，表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥，面团松弛15分钟．
4
取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆，排放入模具中
5
面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝麻
6
烤箱190度预热, 中层15分钟左右。
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