汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)
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来源:互联网
汤种:
适量
高粉:
20g
牛奶:
100g
中种:
适量
全部汤种:
适量
高粉:
250g
糖:
15g
牛奶:
25g
奶油:
30g
鸡蛋:
50g
酵母:
1g
主面团:
适量
糖:
40g
盐:
2g
酵母:
2g
1
先做汤种,高粉和牛奶混合均匀后放在火上加热至65度(呈糊状)离火。
2
汤种放凉后加入高粉、糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、酵母等混合揉成团
3
面团发酵至2-3倍大,加入主面团的糖、盐、酵母,好了,启动面包机程序2,重量选择500,烧色选择浅,点启动,等着吃吧
- 本文分类:高筋面粉
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- 发布日期:2024-01-29 10:46:47
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