芋泥奶香吐司

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芋泥：
60克
高筋面粉：
60克
水：
90克
金像高粉：
190克
金牌高粉：
190克
芋泥汤种：
156克
速溶干酵母：
4克
盐：
4克
细砂糖：
48克
牛奶：
152克
无盐黄油：
28克
1
先做汤种，全部材料装锅，边加热边搅拌，，冷藏备用
2
除黄油外所有材料混合，揉至光滑
3
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4
装盆，盖上保鲜膜
5
温暖处发酵至2倍大
6
取出发酵好的面团，翻面，盖上保鲜膜发酵半个小时
7
分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
8
按压排气，用擀面杖擀成舌状
9
两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
10
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满
11
表面刷清水
12
烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
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