焦糖咖啡大面包
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来源:互联网
金像高粉:
160克
摩卡咖啡粉:
15克
焦糖浆:
53克
鸡蛋:
1只
酵母:
2克
水:
45克
奶粉:
5克
糖粉:
10克
1
鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面包机里搅拌至全部融合
2
糖粉倒入面包机一角,倒入高粉,上粉上开一个窝,倒入酵母,再把旁边的粉盖在酵母上
3
开启面包机程序8搅拌,20分钟后再重新启动继续搅拌20分钟
4
取出面团,拢成圆形,拿小刀在上面横竖划上几刀(这个面团太湿软,我的刀不好,没割好,浅浅的割了几条,等发酵完就看不太清了)
5
发酵一次,涨大到两倍就烤焙,没刷蛋液
6
预热180度,中层上下火25分钟
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