焦糖咖啡大面包

金像高粉:
160克
摩卡咖啡粉:
15克
焦糖浆:
53克
鸡蛋:
1只
酵母:
2克
水:
45克
奶粉:
5克
糖粉:
10克
1
鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面包机里搅拌至全部融合
2
糖粉倒入面包机一角,倒入高粉,上粉上开一个窝,倒入酵母,再把旁边的粉盖在酵母上
3
开启面包机程序8搅拌,20分钟后再重新启动继续搅拌20分钟
4
取出面团,拢成圆形,拿小刀在上面横竖划上几刀(这个面团太湿软,我的刀不好,没割好,浅浅的割了几条,等发酵完就看不太清了)
5
发酵一次,涨大到两倍就烤焙,没刷蛋液
6
预热180度,中层上下火25分钟
相关推荐
  • 超绵鲜奶吐司

    模子 450克吐司模
    高筋面粉 25005 浏览
  • 油炸甜甜圈

    1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是中空的炸甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸,因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。
    高筋面粉 17430 浏览
  • 奶油吐司

    材料:高粉300克,奶粉20克,盐4克,糖45克,鸡蛋50克,淡奶95克,牛奶80克,黄油20克,酵母3克。 做法:除黄油外的所有原料放入面包桶,酵母放入酵母盒中,启动程序4,揉成光滑面团后加入黄油,然后就等待面包出炉了。
    高筋面粉 28264 浏览
  • 薯饼

    高筋面粉 17605 浏览
  • 永远也吃不厌的——牛奶吐司

    牛奶吐司我原来就做过,记得最早开始烘焙的时候,做的第一个面包就是牛奶吐司,其实,吐司在面包中与甜面包相比,还算比较有难度的,但俺当时不清楚呀,傻拉巴叽的第一次做面包就找了一个吐司的配方,不过,第一次做的还比较成功,做的不错,不仅涨得很高,内部组织也不错,也拉出来丝了,哈哈,当时,给自己喜欢烘焙增加了信心。         前几天,又重新做了牛奶吐司,用的厨师机和的面,比原来缩短了揉面的时间,揉得很
    高筋面粉 27074 浏览