酸笋田螺煲

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Tip：田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！

田螺：

2斤（1000克）

酸笋：

500克

大姜片：

30克（约5大片）

葱段（葱白）：

20克

八角：

15克

紫天椒：

随量

蒜头：

4颗

盐-味精-老抽-糖-酒：

适量

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这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！

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不解释！就是肥美！！O(∩_∩)O~

3

料头就这些了~简单吧！

4

酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。

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油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香。。。

6

待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅。。。O(∩_∩)O~

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这时~酸笋克可以下锅煸炒了.

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主角下锅~

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调味。。加水。。。

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再加入适量老抽上色

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待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。

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砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！

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[成品图]

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本文分类：酸笋
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发布日期：2024-01-29 10:47:20
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