珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭
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来源：互联网
Tip：1、糯米不要泡太久，泡太久容易碎； 2、最好能有人帮忙，一个人捏丸子，一个人裹糯米。
糯米：
150g
猪肉馅：
500g
藕：
150g
姜蓉：
1小勺
葱花：
1大勺
生抽：
1大勺
料酒：
2大勺
淀粉：
2小勺
白胡椒：
1小勺
香油：
2大勺
盐：
1小撮
糖：
1小撮
1
糯米在清水中浸泡3小时
2
肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉
3
搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了
4
藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀
5
放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里
6
肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上
7
放进蒸箱蒸约25分钟
8
完成
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- 发布日期：2024-01-29 10:47:34
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