花朵红枣面包
59306 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
Tip：1、模具的处理用刚刚从冰箱冷藏室取出的尚未软化的黄油 2、基础发酵时，红枣碎不要露出面团表面，以免影响发酵 3、若时间匆忙，烫种在冷藏3小时后即可使用
高粉：
75克
黄油：
30克
糖：
5克
热水：
55克
高粉：
230克
红枣碎：
20克
糖：
40克
水：
100克
盐：
1/2小匙
酵母：
1又1/2小匙
全蛋液：
30克
奶粉：
15克
南瓜子：
适量，装饰用
1
制作烫种：黄油切小块，加入热水，煮至沸腾，再加入高粉和糖，用橡皮刮刀拌匀，揉成面团，放凉后冷藏18-24小时备用
2
烫种回温后切小块，与面团中除红枣碎外其他原料揉至扩展阶段后，加入红枣碎，揉匀
3
基础发酵
4
分割、滚圆，松弛20分钟
5
将松弛好的面团压扁排气
6
整形
7
8寸蛋糕模四周和底部涂一层薄薄的黄油，将面团摆入
8
二次发酵
9
表面刷全蛋液，用适量的南瓜子装饰
10
烤箱预热，175度，倒数第二层，上下火，20分钟
- 上一篇 > 营养南瓜羹
- 下一篇 > 美食最减肥7 玻璃早餐罐（火龙果口味）
相关推荐
-
-
-
低脂藜麦通心粉沙拉（四姐自创）
藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国南瓜子 99463 浏览 -
-