玫瑰酱（糖玫瑰）
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来源：互联网
Tip：1.如果有强迫症，想要清洗花瓣的，一定要记得沥干水份，并用厨房纸小心吸干花瓣上所有水分。 2.装瓶时一定要预留空间，玫瑰花会发酵，太满会溢出。 3.未经熬煮的玫瑰酱更是保留了玫瑰原有的自然花香。
食用玫瑰：
250克
黄砂糖（或白砂糖）：
500克
蜂蜜：
少许（封瓶用）
1
新鲜食用玫瑰花去除花萼、花蕊，留下花瓣部分，新鲜花瓣可以不用清洗；
2
取稍大一点的盆，在盆里铺上一层花瓣，然后均匀撒上一层砂糖，以此类推，大约分五六层左右重复，直至花瓣和砂糖全部用完，静置10-15分钟；
3
带上一次性操作手套，揉搓花瓣，是花瓣与砂糖充分搅拌并吸收砂糖，直至花瓣全部软化干瘪；
4
装入消毒沥干的玻璃瓶中，不能全部装满，留2cm左右空间，淋上一些蜂蜜，密封入冰箱储存，十天后打开用筷子搅拌一下继续密封冷藏，20-25天后可以食用。
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