红焖羊肉
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来源：互联网
羊肉：
适量
香叶：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
花椒：
适量
干红辣椒：
适量
生姜片：
几片
冰糖：
一把
盐：
适量
味精：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
郫县豆瓣酱：
一大勺
蒜薹：
两根
1
羊肉用开水焯一下，去掉血末
2
用热水冲干净，沥干水分备用
3
准备好香料
4
锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味
5
倒入羊肉翻炒
6
倒入适量料酒，继续翻炒均匀
7
一大勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣可以再来一勺，翻炒均匀
8
倒入适量酱油，继续翻炒均匀
9
倒入水，没过羊肉
10
放入冰糖
11
调入适量盐，味精最后出锅前放
12
大火烧开，转小火慢炖，至少两小时～ 炖至羊肉软烂 然后大火收汁 可以把香料挑出来扔掉
13
蒜薹切碎，放入，提香～ 出锅前调入味精～ 尝尝咸淡
14
装盘就好了，香～烂～好吃!
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