银鱼焖蛋-快手菜

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Tip：银鱼是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即（内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。
太湖银鱼：
适量
草鸡蛋：
3个
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
1
先准备好食材： 银鱼、草鸡蛋、葱花、姜末。
2
将草鸡蛋打散， 加盐搅匀。
3
如图
4
倒入银鱼调匀
5
热锅热油开小火倒入搅拌好的银鱼鸡蛋液，盖上盖焖三分钟
6
如图
7
直至蛋液凝固，OK装盘，趁热吃更美味！
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