滑蛋鱼柳
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来源：互联网
主料：：
适量
龙利鱼柳200g：
适量
鸡蛋4个：
适量
葱花2大勺：
适量
腌鱼调味料：：
适量
料酒1小勺：
适量
盐2克：
适量
胡椒粉少许：
适量
蛋清1大勺：
适量
玉米淀粉1小勺：
适量
鸡蛋调味料：：
适量
水淀粉3大勺（1大勺干淀粉+2大勺水调匀）：
适量
调味料的份量仅供参考,请依照个人喜好调整：
适量
1
鱼肉顺纹切成粗条，用腌鱼调味料拌匀后腌10分钟。
2
鸡蛋打散加入调味料混合均匀。
3
锅内放油烧热，将鱼柳放入滑散，炒熟后立即捞出，沥净油。
4
另外放油烧热，放入葱花爆香，马上将蛋液倒入，蛋液大半凝固时加入鱼柳，过2-3秒便可关火盛盘。
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