芹菜鸡丝
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来源:互联网
Tip:这是道很简单的快炒菜,先将鸡丝码味后,用水焯过,这样更健康; 同时在将配菜也提前焯水预熟;煸炒时大火快炒,加入盐调味即可。
鸡脯肉:
适量
西芹:
适量
红辣椒:
适量
蒜:
适量
生粉:
适量
胡椒粉:
适量
料酒:
适量
油:
适量
盐:
适量
1
将鸡脯肉,西芹和红辣椒分别切成细丝
2
将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制一下
3
烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份
4
再将西芹和红椒丝一起焯水
5
将锅烧热,放入少量的油,下入蒜丝翻炒
6
煸炒出香味后放入鸡丝一起炒
7
再加入焯过水的西芹丝和红椒丝
8
最后加入盐调味,翻炒均匀即可
9
出锅装盘
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