焦糖海盐酱

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Tip：1.黄油决定酱的质地，如果黄油加的少，酱会比较稀薄，这个可以根据自己的喜好调整。 2. 在没有加入海盐的时候会觉得有一点腻，海盐是用来调味的，所以加多少盐也是根据自己的口味，边尝边加。 3. 以上的量可以装200克果酱瓶两瓶，供大家参考。

砂糖：

175克

淡奶油：

125克

黄油：

100克

海盐：

5克

1

淡奶油加热至冒泡泡，关火。

2

砂糖熬至焦色。

3

加入到步骤1的淡奶油中。

4

目前这个样子是焦糖奶油酱，很多甜点都可以用到的。

5

黄油切小块。

6

待焦糖奶油温度降至手温，倒入黄油中搅拌，边搅拌边加入海盐，加一点尝尝，不必一次全部加入，加至觉得口味合适了就可以停下来啦～冷却装瓶。这个时候因为温度高颜色还比较深。

7

冷藏后，打开盖子。就是这样醇厚的酱酱啦～

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发布日期：2024-01-29 10:51:51
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