《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊

Tip:干辣椒是可以调整的分量,黄油我也是随意切了一小块。蛤蜊煮到开口即可,不然肉质会变硬就不好吃了
蛤蜊:
1斤
橄榄油:
适量
蒜:
2瓣
干辣椒:
1个
老抽:
1茶勺
香葱末:
适量
竹炭酒:
60g
1
蛤蜊吐沙洗净备用
2
锅里倒些橄榄油,烧热,放蒜和干辣椒爆香
3
放入蛤蜊,倒入竹炭酒,盖上锅盖,焖煮到蛤蜊全部开口
4
放上黄油,撒上葱花,浇上老抽即可
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