肉丝炒大蒜
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来源：互联网
Tip：1、一定要用猪油炒，其它的油都不行，味道口感差很多。 2、大蒜叶倒入之后，一定要快速翻炒，否则叶片很容易干瘪，色泽看上去就不那么诱人。我的也炒的有一点过。
生姜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
猪油：
适量
1
先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。
2
大蒜去根，择叶，洗净，切成段。
3
大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。
4
再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。
5
最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。
6
倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。
7
等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。
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