肉丝炒大蒜
82047 阅读
0 评论
29 点赞
来源：互联网
Tip：1、一定要用猪油炒，其它的油都不行，味道口感差很多。 2、大蒜叶倒入之后，一定要快速翻炒，否则叶片很容易干瘪，色泽看上去就不那么诱人。我的也炒的有一点过。
生姜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
猪油：
适量
1
先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。
2
大蒜去根，择叶，洗净，切成段。
3
大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。
4
再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。
5
最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。
6
倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。
7
等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。
相关推荐
-
「随园食单」打了一千下的绝嫩
「随园蛋羹 」 原文：鸡蛋去壳放碗中，将竹箸打一千下蒸之，绝嫩。凡蛋一煮而老，一千煮反而嫩。 「随园食单 」 袁枚，清代诗人，与纪晓岚齐名。晚年闲适，记达官贵人府内名菜，著得重要食谱《随园食单》。快手菜 25706 浏览 -
-
-
-
【素食佳品】凉拌藕片
凉拌藕片，爽脆清甜，鲜香微辣，开胃解腻，深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜，要做出十足的风味，关键在于一点小技巧，和调配得恰到好处的味道。在这个寒冷的冬天，吃上一道鲜辣爽脆的凉拌藕片，美味之火热辣全身，也是蛮嗨的。 莲藕更具有滋阴养血、健脾益胃的药用功效，是老幼妇孺、体弱多病者的上好食补佳品。快手菜 1965 浏览